- ภาคกลาง
- ซุป
ต้มยำ
Tom Yum
ซุปรสเปรี้ยวเผ็ด หอมตะไคร้ ข่า และมะนาว
คะแนน
- ความเผ็ด
- เหมาะกับมือใหม่
- หากินง่าย
- คะแนนรวม
- 4.8
สไตล์
โปรตีน
ส่วนผสม
- ตะไคร้
- ข่า
- ใบมะกรูด
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- น้ำปลา
- เห็ดฟาง
- ผักชี (ใส่หรือไม่ก็ได้)
- มะเขือเทศ (ใส่หรือไม่ก็ได้)
- หอมแดง (ใส่หรือไม่ก็ได้)
ประวัติ
ต้มยำมีต้นกำเนิดจากภาคกลาง ซึ่งซุปเปรี้ยวเผ็ดจากสมุนไพรสดและกุ้งแม่น้ำเป็นอาหารประจำวันมาช้านาน ส่วนต้มยำน้ำข้นที่เติมนมข้นจืดและน้ำพริกเผาเป็นสูตรร้านอาหารที่เกิดขึ้นภายหลัง และปัจจุบันเป็นที่นิยมไม่แพ้ต้มยำน้ำใส
วิธีกิน
ตักแบ่งกันทั้งโต๊ะ ราดข้าวสวยหรือซดระหว่างกินกับข้าวอื่น ๆ ส่วนตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดใส่เพื่อให้กลิ่นหอมเท่านั้น เขี่ยไว้ข้างจานได้เลย